Trappist Getapt en Getoond: “Van Regel tot Recept."
Trappist Getapt en Getoond: “Van Regel tot Recept”.
Thematisch postzegels verzamelen.
Trappist Getapt en Getoond:
“Van Regel tot Recept.”
Thematische postzegelverzameling van Verstraete Luc
De Belgische Trappisten.
De Buitenlandse Trappisten.
- LA TRAPPE KONINGSHOEVEN
- CARDENA
- MONT DES CATS (*)
- TYNT MEADOW TRAPPIST ALE
- TRE FONTAINE
- ZUNDERT
De Trappisten en hun Bier: Een Historisch Verhaal.
De orde van de Cisterciënzers wordt opgericht in 1096. Deze monniken, danken hun naam aan hun eerste klooster in Cîteaux, Bourgondië. Vanaf 1664 ontstaat binnen de Cisterciënzers een groepering die strikte regels naleeft. Deze monniken worden Trappisten genoemd naar hun eerste abdij: La (Grande) Trappe in Normandië.
De Trappisten, ook wel bekend als de Cisterciënzers van de Stricte Observantie (O.C.S.O.), volgen nauwgezet de Regel van Benedictus. Daarom speelt Sint Benedictus een speciale rol in het verhaal.
Deze kloosterregel, geformuleerd in de 6e eeuw, dient als leidraad voor het kloosterleven van benedictijnen, cisterciënzers en kartuizers.
De geschiedenis van de kloosterbrouwerijen wordt onderbroken door De Franse revolutionaire regering onderbreekt de geschiedenis van de kloosterbrouwerijen, want zij willen alle kloosters afschaffen en hun bezittingen verkopen. Vanaf 1796 bewonen de monniken opnieuw hun kloosters.
De eerste Trappist.
In 1836 brouwt men de eerste trappist, namelijk in de abdij van Westmalle. Eerst alleen voor eigen gebruik, maar niet veel later ook om te verkopen. Bijna twee eeuwen later genieten wij nog steeds, van het recept dat toen al werd gemaakt.
Verschillende trappisten volgen nadien, zoals Chimay, Orval, Rochefort en Westvleteren.
Het Brouwproces van Trappistenbier.
Trappistenbier is onlosmakelijk verbonden aan een abdij. Het bier wordt gebrouwen binnen de muren van de abdij gebrouwen, of in ieder geval in de nabijheid van het klooster. De paters brouwen het bier zelf of houden toezicht op het brouwproces. Voor het onderhouden van de Trappistengemeenschap en de abdij gebruiken de monniken het geld van de opbrengsten van het bier. Als er nog geld overblijft gaat dit naar goede doelen. Bieren die voldoen aan deze regels dragen het label ‘Authentic Trappist Product’ (ATP) dragen, toegekend door de Internationale Vereniging Trappist (IVT).
Trappist Getapt en Getoond: “Van Regel tot Recept.”
Trappist Getapt en Getoond:
“Van Regel tot Recept.”
Op basis van postzegels, brieven, poststukken, fdc, proberen wij de geschiedenis en herkomst van de trappisten bieren te schetsen, gekoppeld aan de kloosters en abdijen die hiervoor verantwoordelijk zijn. Het vormt een thematische postzegelverzameling met heel wat boeiende rubrieken en nuttige informatie. We nemen u mee in het leven van de Cisterciënzer en Trappisten Kloosters, waar de paters leven.
Trappistenbier wordt gebrouwen door trappistenmonniken, die behoren tot de Orde van de Cisterciënzers van de Strikte Observantie. Deze monniken leven volgens de regels van Sint-Benedictus, wat betekent dat ze een leven van gebed, arbeid en stilte leiden. Het brouwen van bier is een van de manieren waarop ze in hun levensonderhoud voorzien en hun kloosters onderhouden.
Er zijn slechts een handvol trappistenbrouwerijen wereldwijd, en ze moeten voldoen aan strikte criteria om het label “Authentic Trappist Product” te mogen dragen. Deze criteria omvatten onder andere dat het bier binnen de muren van een trappistenklooster moet worden gebrouwen, onder toezicht van de monniken, en dat de opbrengsten worden gebruikt voor het onderhoud van het klooster en voor goede doelen.
Abdij van Westmalle.
Abdij Westmalle
Westmalle Trappist Triple
België is wereldwijd geroemd om zijn rijke biercultuur, en binnen die traditie nemen trappistenbieren een bijzondere plaats in. Deze bieren worden niet zomaar gebrouwen—ze zijn het resultaat van eeuwenoude monastieke traditie, vakmanschap en spiritualiteit.
De Belgische trappistenabdijen.
België telt vijf erkende trappistenbrouwerijen, elk met een eigen karakter en bierstijl:
Abdij | Opgericht | Bekende bieren | Kenmerken |
|---|---|---|---|
Westmalle | 1836 | Dubbel, Tripel | Fruitig, kruidig, complex |
Chimay | 1862 | Rouge, Bleue, Blanche | Rijk, moutig, licht fruitig |
Rochefort | 1899 | 6, 8, 10 | Donker, krachtig, vol aroma |
Orval | 1932 | Orval | Droog, hoppig, uniek gistprofiel |
Westvleteren | 1838 | Blond, 8, 12 | Zeldzaam, intens, cultstatus |
Tot 2021 was ook Achel erkend als trappistenbier, maar na het vertrek van de laatste monniken verloor het zijn ATP-label.
Smaak en spiritualiteit
Wat trappistenbieren zo bijzonder maakt, is de harmonie tussen traditie en smaak. Ze worden vaak gebrouwen met bovengisting, hebben een hoger alcoholpercentage (tot wel 11%) en rijpen soms verder op fles. Maar bovenal dragen ze een spirituele dimensie: elk glas weerspiegelt de rust, toewijding en contemplatie van het kloosterleven.
Abdij van Orval
Orval Trappist
De Sint-Sixtusabdij van Westvleteren is een trappistenklooster in het West-Vlaamse dorpje Westvleteren, en staat wereldwijd bekend om zijn uitzonderlijke trappistenbier—vooral de legendarische Westvleteren 12, vaak geprezen als het beste bier ter wereld.
🏛️ Historische achtergrond
De abdij werd gesticht in 1831, toen enkele monniken van de Franse abdij Mont-des-Cats zich aansloten bij kluizenaar Jan-Baptist Victoor in de Sixtusbossen.
In 1839 werd het eerste officiële bier gebrouwen, nadat koning Leopold I de brouwlicentie ondertekende.
Doorheen de 19e en 20e eeuw kende de abdij verschillende uitbreidingen, waaronder meerdere brouwzalen en een gastenhuis.
Tijdens de Wereldoorlogen bleef de productie beperkt, maar de monniken hielden vast aan hun traditionele werkwijze.
🍺 Het bier van Westvleteren
De abdij brouwt drie bieren:
| Bier | Alcoholpercentage | Kenmerken |
|---|---|---|
| Westvleteren Blond | 5.8% | Fris, licht hoppig, toegankelijk |
| Westvleteren 8 | 8% | Donker, fruitig, kruidig |
| Westvleteren 12 | 10.2% | Diep, complex, volmondig, iconisch |
Abdij van Westvleteren.
Westvleteren
